โปรตีนมีอะไรบ้าง และสำคัญต่อร่างกายอย่างไร
การขาดโปรตีน อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ ดังนี้
ปริมาณการรับประทานโปรตีนของผู้คนแต่ละวัยจะแตกต่างกันไป ดังนี้
• ได้สารอาหารที่มีประโยชน์เพิ่ม เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน เกลือแร่และไฟโตนิวเทรียนท์
สุดท้ายแล้ว แหล่งโปรตีนที่ดีกว่าของแต่ละคนมีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความต้องการด้านสุขภาพ ค่านิยมทางจริยธรรม และความกังวลต่อสิ่งแวดล้อม
เจริญเติบโตล่าช้า โปรตีนช่วยรักษากล้ามเนื้อและมวลกระดูก ทั้งยังจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายด้วย หากเด็กที่อยู่ในวัยกำลังเจริญเติบโตขาดโปรตีน อาจทำให้พัฒนาการทางร่างกายล่าช้าได้
โปรตีน คืออะไร มีในอาหารอะไรบ้าง มีความสำคัญอย่างไร
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย เนตรนภา ปะวะคัง
อ่านบทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติมตามลิ้งค์ด้านล่าง
คุณภาพของโปรตีนขึ้นอยู่กับหลากหลายปัจจัยด้วยกัน โดยสามารถประเมินคุณภาพของโปรตีนจากปัจจัยต่างๆ ดังนี้
• เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกของคนกินมังสวิรัติ
โปรตีนแบบไหนดีกว่ากันนั้น ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ ความชอบด้านอาหาร และเป้าหมายด้านสุขภาพ เพื่อสุขภาพที่ดี การผสมผสานโปรตีนจากพืชและสัตว์สามารถสร้างสมดุลให้ร่างกายได้ดี ผู้ที่รับประทานอาหารเจและมังสวิรัติสามารถผสมผสานแหล่งโปรตีนจากพืชต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
โปรตีน…สารอาหารจำเป็นที่ร่างกายขาดไม่ได้
การรับประทานอาหารโปรตีนสูงเพียงอย่างเดียวเพื่อจุดประสงค์ในการลดน้ำหนัก อาจทำให้ได้รับสารอาหารอื่น ๆ โปรตีน ไม่เพียงพอ เช่น ใยอาหารหรือไฟเบอร์ที่ส่งผลต่อระบบขับถ่าย ระดับน้ำตาลในเลือด และระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เมื่อขาดใยอาหาร อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น มีกลิ่นปาก ปวดศีรษะ ท้องผูก